Tahini - pasta de sésamo 330g

3,99 €
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18

Fuera de stock

Tahini - pasta de sésamo

100% sésamo tostado

Textura fina

Fuera de stock

La tahini está elaborada a través de una pasta de semillas de sésamo o ajonjolí. Esta pasta fue primero utilizada en países de medio Oriente, como Turquía, Líbano, Palestina, entre otros. Es uno de los ingredientes principales del hummus, que es a su vez muy importante en todo tipo de preparaciones de la gastronomía griega, italiana, israelita, y más.

Por sí sola, esta pasta es una deliciosa adición a todo tipo de preparaciones, dulces y saladas. Sus ingredientes principales son:

·         Semilla de sésamo tostada o cruda.

·         Aceite (aunque este es opcional).

¿Cómo preparar tahini en casa?

Esta pasta es bastante fácil de hacer, y aquí te enseñamos cómo.

·         Primero, remoja semillas de sésamo (200g) en agua durante unos 30 minutos.

·         Remueve el agua.

·         Luego de eso, tritúralas rápidamente con ayuda de un mortero. También puedes usar la licuadora o un procesador de alimentos. Sin embargo, asegúrate de sólo darle un par de vueltas, pues aún no se preparará la pasta.

·         Vierte las semillas en una solución de agua con sal.

·         La cáscara de las semillas debería quedarse en la superficie. Retírala para separarlas.

·         Retira tanta agua como puedas de las semillas y tuéstalas en un sartén sin aceite. También puedes ponerlas en el horno unos 5 minutos a una temperatura media.

·         Luego, retira nuevamente las semillas, y añádelas al procesador o licuadora limpio.

·         Agrega unos 40g de aceite de oliva y sal al gusto.

·         Procesa hasta que se forme una pasta gruesa.

·         ¡Y listo!

Puedes añadir otros condimentos, especias, o vegetales. Un poco de ajo, pimienta fresca, y jugo de un limón hacen una gran diferencia. Además de eso, también puedes saltarte los primeros cinco pasos para crear una pasta de semillas de sésamo integral (con más contenido de fibra).

Calorías de la Tahini

Las calorías de la tahini varían dependiendo de la presentación, de si es casera o comprada, o si tiene más ingredientes. Estos son solo datos de referencia:

Cantidad (g)

Carbohidratos.

Grasas.

Proteínas.

Vitaminas  y minerales.

Calorías.

10g

2.1g

5.4g

1.7g

0.1% vitamina A, 0.7% vitamina C, 1.1% calcio, 2.5% hierro, 3.6mg de sodio, 46.2mg de potasio.

60kcal

50g

10.7g

26.6g

8.7g

0.7% vitamina A, 3.7% vitamina C, 5.3% calcio, 12.3% hierro, 17.6mg de sodio, 229.8mg de potasio.

296.4kcal

100g

21.3g

53.4g

17.3g

1.3% vitamina A, 7.3% vitamina C, 10.7% calcio, 24.7% hierro, 35.4mg de sodio, 460.2mg de potasio.

593.3kcal

Beneficios de la tahini.

Como puedes ver arriba, la tahini es una muy buena fuente de macro y micro nutrientes. Estos son sus beneficios:

·         Gracias a que contiene grasas saludables, es alta en calorías. Esto es muy bueno para las personas que quieran mantenerse enérgicos durante ejercicios de alta intensidad.

·         Además, es una excelente adición a dietas keto.

·         Como tiene buenas cantidades de proteína y aminoácidos, es un alimento que beneficia la salud muscular.

·         También tiene vitaminas esenciales para el funcionamiento del cuerpo, como las vitaminas del complejo B, omega 6 y omega 9. Además de los minerales mencionados arriba, también aporta fósforo, magnesio, y zinc.

·         Es un alimento genial para añadir a dietas veganas y vegetarianas.

·         Es una buena alternativa a la mantequilla.

·         Finalmente, es deliciosa.

Recetas rápidas.

Este ingrediente es fácil de utilizar con distintas preparaciones. Aquí tienes algunas ideas:

·         Si tienes garbanzos, puedes procesarlos con ayuda de un robot de cocina, y añadir la receta que mencionamos arriba. ¡Obtendrás el mejor hummus casero!

·         Va muy bien con carnes asadas, a la parrilla, pollo, y es compatible con cientos de especias.

·         También puedes utilizarla en vez de mantequilla. Así sabrás que estás consumiendo grasas saludables, en vez de ingerir mantequilla con otros ingredientes nocivos para la salud.

·         Puedes untarla en panes integrales, preparar sándwiches, agregarla a distintas preparaciones con granos. ¡Queda genial con frijoles y lentejas!

·         Puedes reducirlo un poco con agua o aceite vegetal y utilizarlo como aderezo para ensaladas.

·         Si agregas otro aceite vegetal neutro y poca sal, puedes utilizarlo en postres caseros. Simplemente añádelo a la masa o mezcla antes de hornear, y listo.

·         También es un excelente substituto del aceite vegetal en preparaciones con cacao. Encima, el chocolate que elabores con pasta de sésamo quedará más untuoso, perfecto para cubiertas de pasteles y brownies.

·         Puedes utilizarlo para mejorar el contenido de calcio de lácteos o leches vegetales, como la de soja. ¡100g de pasta de sésamo tostado contiene hasta ocho veces más calcio que la leche de vaca común!

·         ¿Tomas batidos de proteína? Añádele una cucharada de esta pasta sin sal y podrás incrementar tu ingesta calórica antes, durante, y después del ejercicio.

·         Mézclala con un poco de levadura nutricional para crear salsas para pasta y aderezos deliciosos.

Podríamos seguir añadiendo recetas. ¡Las posibilidades son infinitas!

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